রেসিপি: লইট্টা শুঁটকি ভুনা
আজকের টাঙ্গাইল
প্রকাশিত: ১৪ আগস্ট ২০২৪
শুঁটকি খেতে কম বেশি সবাই পছন্দ করেন। শুঁটকি প্রেমীদের অনেক পছন্দের একটি খাবার হচ্ছে লইট্টা শুঁটকি ভুনা। দুপুরে গরম গরম ধোঁয়া ওঠা ভাতের সঙ্গে ঝাল ঝাল লইট্টা শুঁটকি ভুনা হলে কিন্তু জমবে বেশ। কিন্তু এই পদের রান্নার পদ্ধতিটি তো জানা নেই!
তাহলে জেনে নেয়া যাক লইট্টা শুঁটকি ভুনা রান্নার রেসিপি-
উপকরণ
লইট্টা শুঁটকি- ১ কাপ ( ধুয়ে নিয়ে প্যান এ হালকা টেলে নেয়া )
রসুন কুঁচি- ১ কাপ ( একটু মোটা করে কুঁচি করা )
পেঁয়াজ কুঁচি- দেড় কাপ
হলুদ গুঁড়া- ১ চা চামচ
শুঁকনো মরিচ গুঁড়া- ২ চা চামচ (ঝাল কম খেতে চাইলে কম করে দিতে পারেন)
ধনিয়া গুঁড়া- ১ চা চামচ
তেল- ১/৪ কাপ
লবণ- স্বাদমতো
ধনিয়া পাতা কুঁচি- সাজানোর জন্য
কাঁচামরিচ- কয়েকটা
প্রণালি
প্রথমে প্যানে তেল দিয়ে এতে পেঁয়াজ কুঁচি দিন। তারপর মিডিয়াম আঁচে পেঁয়াজ নরম হওয়ার আগ পর্যন্ত রান্না করুন। এরপর রসুন কুঁচি দিয়ে রান্না করুন ৩ থেকে ৪ মিনিট। এখন সব গুঁড়া মশলা দিয়ে নাড়াচাড়া করে অল্প পানি দিয়ে মশলা কষিয়ে নিন। এবার টেলে রাখা শুঁটকি দিয়ে নাড়াচাড়া করে আরেকটু কষিয়ে নিন। এবার এতে স্বাদ অনুযায়ী লবণ, কয়েকটা কাঁচামরিচ আর ১/৪ কাপ পানি দিয়ে ঢাকনা লাগিয়ে মিডিয়াম আঁচে রান্না করুন আরও ১০ থেকে ১২ মিনিট। তরকারিতে তেলটা উপরে উঠে আসলে নামিয়ে গরম গরম ভাত এর সাথে পরিবেশন করুন ঝাল লইট্টা শুঁটকি ভুনা!
- মহানবীর আদর্শ শীর্ষক আলোচনা ও দোয়া মাহফিল অনুষ্ঠিত
- বৈরী আবহাওয়ায় এলএনজি সরবরাহে বিঘ্ন
- ভোলায় আরো সাড়ে ৬ লাখ কোটি টাকার গ্যাসের সন্ধান
- ড. ইউনূসের প্রথম একনেক সভায় অনুমোদনের অপেক্ষায় ৮ প্রকল্প
- সীমান্তে বিএসএফের হত্যা বন্ধে তিন বিশ্বনেতার কাছে ২০১ বিশিষ্টজনের
- দেশের সাত মেগা প্রকল্পের ব্যয় যাচাই হবে
- পবিত্র ঈদে মিলাদুন্নবী (সা.) পালিত
- জুলাই-আগস্ট গণঅভ্যুত্থানে আহতদের যথাযথ চিকিৎসা ও পুনর্বাসন দাবি
- অবিলম্বে মিথ্যা ও গায়েবি মামলা প্রত্যাহারের দাবি মির্জা ফখরুলের
- নবী করিম (সা.)-এর জীবন অনুসরণ করে জীবন আচরণ পরিবর্তনের আহ্বান
- গত সাড়ে ১৭ বছর গোটা জাতি বন্দী ছিল : ডা. শফিকুর রহমান
- মহানবী (সা.) এর পুরো জীবনটাই আমাদের জন্য আদর্শ : ধর্ম উপদেষ্টা
- যানজট সমস্যার সমাধান খোঁজার নির্দেশ প্রধান উপদেষ্টার
- ধর্মীয় ভাবগাম্ভীর্যের মধ্য দিয়ে সিলেটে ঈদে মিলাদুন্নবী পালিত
- নাগরিকদের সহজ ভূমি সেবা প্রদান করতে হবে : চট্টগ্রামে উপদেষ্টা
- টাঙ্গাইলে পবিত্র ঈদ-এ- মিলাদুন্নবী পালিত
- ছাত্র হত্যা : এসআই শাহাদাৎ রিমান্ডে
- মার্কিন প্রতিনিধিদল বাংলাদেশের আর্থিক স্থিতিশীলতায় সহায়তা
- সাম্প্রদায়িক সম্প্রীতি বিনষ্টের অভিযোগে গ্রেফতার দুই পুলিশ সদস্য
- মানবাধিকার লঙ্ঘনের তথ্য দেওয়ার আহ্বান জাতিসংঘ ফ্যাক্ট-ফাইন্ডিং দল
- চট্টগ্রামে ঈদে মিলাদুন্নবী’র শোভাযাত্রায় জনস্রোত
- হোটেলকর্মী সিয়াম হত্যা : কারাগারে আসাদুজ্জামান নূর ও মাহবুব আলী
- কাল বৌদ্ধ ধর্মাবলম্বীদের মধু পূর্ণিমা
- ক্ষতিগ্রস্তদের সুযোগ-সুবিধা নিশ্চিতে ৫ সদস্যের কমিটি গঠন
- আ’লীগের হাতে থাকা অবৈধ অস্ত্র জনগণের বিরুদ্ধে ব্যবহার হচ্ছে
- চোরাচালান প্রতিরোধে কোস্টগার্ডকে আন্তরিকতার সঙ্গে কাজ করার আহ্বান
- রাজশাহীর সাবেক এমপি এনামুল হক গ্রেফতার
- ফের বন্ধ করা হলো কাপ্তাই পানি বিদ্যুৎ কেন্দ্রের ১৬টি জলকপাট
- মুন্সীগঞ্জে শহীদ পরিবার-জামায়াতে ইসলামীর নেতৃবৃন্দের মতবিনিময়
- ঝিনাইদহে বিদ্যুৎস্পৃষ্ট হয়ে ২নারীসহ ৩ জনের মৃত্যু
- ২৪ ঘণ্টায় ৯৮৫৭ বন্যার্তকে চিকিৎসাসেবা দিয়েছে সশস্ত্র বাহিনী
- নির্বাচন আয়োজনে অযৌক্তিক সময় নষ্ট করবো না: ড. ইউনূস
- এবার বন্যার ঝুঁকিতে উত্তর-পশ্চিম ও মধ্যাঞ্চল
- নুরুল ইসলাম মনি বিএনপি’র ভাইস চেয়ারম্যান মনোনীত
- প্রথম অগ্রাধিকার আইনশৃঙ্খলা পরিস্থিতি নিয়ন্ত্রণে রাখা
- ইসলামপুরে আ.লীগের ৩১ নেতাকর্মীর বিরুদ্ধে মামলা
- রেমিট্যান্সের পালে হাওয়া, সাতদিনে এলো ৭ হাজার ১৪ কোটি টাকা
- রাজ্য সরকারকে ক্ষমতাচ্যুত করতে বাংলাদেশকে অনুসরণ করা হচ্ছে: মমতা
- বন্যার্তদের সহায়তায় নৌবাহিনী সদস্যদের এক দিনের বেতন প্রদান
- সিটি গ্রুপে নারী-পুরুষের চাকরির সুযোগ, কর্মস্থল ঢাকা
- ১৬ দফা দাবিতে সাভারে ওষুধ শ্রমিকদের কর্মবিরতি, চাকরিচ্যুত ৫৬
- ঢেলে সাজানো হচ্ছে অন্তর্বর্তী সরকারের প্রশাসন
- পানি উন্নয়ন বোর্ডের সব কর্মকর্তা-কর্মচারীর ছুটি বাতিল
- আজ আন্তর্জাতিক সাক্ষরতা দিবস
- বিএনপি তত্ত্বাবধায়ক সরকার ব্যবস্থা সংবিধানে ফিরিয়ে আনবে
- ডিআইজি পদে পদোন্নতি পেলেন ৭৩ পুলিশ কর্মকর্তা
- বাংলাদেশ ক্রিকেট দলকে তারেক রহমানের অভিনন্দন
- সেনাবাহিনীর অভিযানে মাদক উদ্ধার, গ্রেফতার ১
- বঙ্গোপসাগরে ট্রলারডুবিতে ২ জনের মৃত্যু, খোঁজ মেলেনি ৫ শতাধিক জেলে
- কিশোরগঞ্জে শেখ হাসিনা-ওবায়দুল কাদেরসহ ৮৮ জনের বিরুদ্ধে মামলা